TOC是指樣品中所有有機成分的總和，包括有機物、溶解性有機物和懸浮顆粒中的有機物等，水質TOC分析儀就是一種用于檢測水樣中總有機碳（Total Organic Carbon）含量的儀器。TOC分析儀可廣泛應用于測量地表水、自來水、污水、海水、雙氧水以及工業用水等水體中總有機碳的含量，以綜合評價水體中有機物污染程度。

TOC分析儀工作原理：

TOC分析儀采用了高溫催化燃燒氧化法，將試樣連同凈化氣體(高純氧)分別導入高溫燃燒管和低溫反應管中，經高溫燃燒管的試樣被高溫催化氧化，其中的有機碳和無機碳均轉化為二氧化碳，經低溫反應管的試樣被酸化后，其中的無機碳分解成二氧化碳，兩種反應管中生產的二氧化碳經載氣輸送依次被導入非分散紅外氣體檢測器NDIR中,   CO?被檢測。從而分別測得水中的總碳（TC）和無機碳（IC）。總碳與無機碳之差值，即為總有機碳（TOC）。即：TOC=TC-IC

TOC分析儀應用領域：

1.環境監測：TOC分析儀可以檢測水體、土壤和空氣中的有機物質含量，用于環境監測、環境評價和環境治理等。

2.水質檢測：在飲用水、污水處理、水池和地下水等域中，TOC分析儀可作為重要的水質檢測儀器來使用。

3.食品檢測：TOC分析儀可以檢測食品中的有機物質含量，對于規范食品和飲品生產過程、確保食品安全具有重要作用。

4.生命科學：在醫藥研發、生物科學實驗等域，TOC分析儀可用于檢測有機物質的含量。

TOC分析儀常見分類：

1.在線TOC分析儀

在管道上可實時監控水質好壞以及監控水處理功能部件的完整性，可設定檢測間隔，自動檢測。離線TOC分析儀

2.離線TOC分析儀

在實驗室檢測，需要把水樣取到實驗室。但是離線檢測時，由于取樣、環境等導入的誤差已經遠遠大于儀器分析本身的誤差，且誤差分析具備不確定性。因此，TOC分析儀檢測結果只有定性的參考價值。